子供の便秘に効くキノコ類と簡単レシピ
子供の便秘に効く食物繊維豊富な食品の中でもキノコ類の簡単レシピを紹介します。
子供の便秘はもちろん大人の便秘にも効果的なので、
毎日のメニューを考える時にキノコ類も積極的に取り入れていきましょう。
- しいたけ
- しめじ
- 舞茸
| しいたけ | ||
|---|---|---|
| 効能 | 便秘、動脈硬化、がん、風邪、高血圧 など | |
| 食物繊維豊富なので便秘に効果的です。 エリタデニンも豊富なのでコレステロール値の低下、高血圧、動脈硬化を防いだり、症状の改善に効果的です。 レンチナンは抗ガン作用があります。 ソラマメと煎じたものを飲むと糖尿病の予防に効果的です。 |
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| 調理のコツ | ◆高ビタミン、低カロリーなのでダイエットにも効果的 ◆和洋中、ジャンルを問わず重宝する食材 ◆干しシイタケをもどしたら、もどし汁はだし汁として使う ◆生シイタケを半日くらい天日干しにする ◆薄切りにしたら冷凍保存することでうま味が高まる |
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| レシピその1 焼く |
◆材料 しいたけ120g（中くらいのを8枚くらい）、練りワサビ少々 だし汁・・・だし汁1/2カップ、みりんと醤油を各小さじ1ずつ ◆作り方 シイタケの軸の根元を取り除いたら、グリルで焼きます。 焼き上がったら半分に切り、だし汁の材料を全て鍋に入れ沸騰させます。 沸騰したら火を止め焼き上がったしいたけを加え混ぜたものを器に盛ってワサビを添えれば完成！ |
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| しめじ | ||
|---|---|---|
| 効能 | 便秘、肌トラブル、がん、動脈硬化、高脂血症 など | |
| エネルギーが少ない為ダイエット向きで食物繊維が豊富なので便秘解消に効果的です。 食物繊維は血中コレステロール値を低下させるため動脈硬化にも効果的です。 |
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| 調理のコツ | ◆素材そのものにクセがないため和洋中ジャンル問わず使える ◆しめじの栄養は水溶性なので煮物、汁物に使うと栄養が溶け出る ◆しめじの栄養を無駄にしないために煮汁も一緒に摂る ◆油との相性はいいものの、油の吸収にも優れているため油の使い過ぎに要注意 |
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| レシピその1 スープ |
◆材料 シメジ45g、シイタケ1枚、なめこ100g、醤油と鶏ガラスープの素各小さじ1ずつ、小葱5g、水1と1/2カップ ◆作り方 キノコは食べやすい大きさにほぐしたり切ったりしておきましょう。 水、スープの素を入れた鍋を加熱し、キノコとなめこを全て加えて沸騰させます。 醤油で味を整えたら器に盛り小葱を小口切りにしたものを散らせば完成！ ※使用するキノコは何でもOK ※歯ごたえや栄養成分などでキノコを選ぶのもOK |
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| レシピその2 しぐれ煮 |
◆材料 えのきだけ80g、しめじ90g、なめこ100g 調味料・・・醤油、みりん、酒を各大さじ2ずつ ◆作り方 根元を切って食べやすいサイズに切ったえのきだけと、石づきを取り除き食べやすくほぐしたしめじと、なめこを鍋に入れます。 調味料の材料を加え水分が半分くらいになるまで中火で7～8分煮れば完成！ |
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| レシピその3 卵スープ |
◆材料 しいたけ180g、しめじ90g、エリンギ100g スープ・・・顆粒タイプのコンソメ小さじ1、水1と1/2カップ、卵1個、塩と胡椒を少々 ◆作り方 石づきを取ったしいたけは薄切りにし、しめじをほぐし、短冊切りにしたエリンギをまとめて保存袋に入れ冷凍させます。 スープの材料を全て鍋で煮たら、冷凍のままキノコを100g分加え煮立ったら、とき卵を回し入れ、塩と胡椒で味を整えれば完成！ ※数種類のキノコを袋に入れて冷凍しておけばスープだけでなく、炊き込みご飯、煮物、炒め物など何にでも使えて便利なので、1回に使う分量ずつ小分けにして沢山冷凍しておくと便利です。 |
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| 舞茸 | ||
|---|---|---|
| 効能 | 便秘、がん、糖尿病、高血圧 など | |
| カルシウムの働きをサポートするビタミンDが豊富に含まれています。 多糖類を含むグルカンは免疫機能の回復やがんの予防に効果的で、他のキノコに比べ効能が倍になります。 グルカンは食物繊維と作用が同じであることから腸を刺激することで排便を促すので便秘に効果的です。 ビタミンB2が脂質などをエネルギーに変えるのに役立つため肥満防止、ダイエット目的に取り入れるには最適です。 |
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| 調理のコツ | ◆できる限り水洗いしないで使う ◆グルカンは熱に強く水溶性なので汁物以外で使う ◆汁物で使う時は薄味で煮汁も一緒に摂る |
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| レシピその1 麺類と一緒に |
◆材料 乾麺タイプのそうめん150g、しめじ90g、しいたけ60g、舞茸90g、とき卵1個、2倍濃縮の麺つゆ1/4カップ、三つ葉少々、水2と1/4カップ ◆作り方 そうめんを茹でたら水に入れ冷ましたら水気を切ります。 麺つゆと水を鍋に入れ加熱し煮立ったところに、食べ易くほぐした舞茸としめじ、薄切りのしいたけを加えて更に煮ます。 煮立ったら水気を切っておいたそうめんを加え、強火でひと煮立ちさせた後、とき卵を加えある程度固まり器に盛り付け、三つ葉を乗せれば完成！ |
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- ホットでも冷やしてもおいしくて、子供に大好評。体に嬉しい、天然のビタミンや鉄分・ミネラルたっぷり！添加物や保存料等は一切使っていないし、素材にこだわった安心の自然派食品です。
- 『カイテキオリゴ』 食事と一緒にとれる
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もちろん乳児も安心して食べられる粉末タイプのオリゴ糖です。
- 『ウィズオプレ』 特保の便秘専用ドリンク
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特保の炭酸ドリンクは、マスカット味で子供も大好き。
30歳３歳の娘がいるサツキです。私もお通じは良くない上に、子供もうんちがあまり良くない状態が
続いて、便秘について調べることが多くなりました。体験談やおなかについて、同じように悩むママさんに
情報発信をしています。今我が家で